Cuisson chips de navets

La chaire blanche et bulbeuse des navets qui fournit des vitamines et des sels minéraux à l'organisme, peut être cuite sous diverses formes. Elle peut se décliner en chips. Extrêmement jolis, délicieux et parfumés, les chips de navet constituent une excellente collation santé. Délicatement colorées et croustillantes, ces fines tranches de légumes ont un goût parfumé. Cette saveur exceptionnelle peut être le résultat d'un mode de cuisson à la poêle. Pour mieux adapter cette saveur au gout des enfants et des adultes, des ingrédients sont associés lors de la cuisson.

Parmi ces ingrédients, on peut citer l'huile d'olive, le sel et le poivre. Pour préparer les chips de navet, commencez par laver et éplucher les navets. Ensuite, coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Disposez les tranches de navet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'huile d'olive, puis saupoudrez de sel et de poivre. Enfournez à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient dorées et croustillantes. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les chips ne brûlent. Une fois cuites, laissez-les refroidir avant de les servir. Ces chips de navet peuvent être dégustées seules ou accompagnées d'une sauce de votre choix.

Préparer les navets pour les chips

Il est préférable de sélectionner les navets frais et tendres caractérisés par une peau lisse. Ces navets de bonne qualité ne présentent pas de flétrissures, ni de taches noirâtres. Après avoir effectué le choix des meilleurs légumes racines, les deux extrémités (la tige en haut et la racine d'en bas) doivent être coupées.

Cuisson des chips de navets à la poêle

Il existe deux procédés de cuisson des chips de navets à la poêle. Le premier consiste à bien chauffer préalablement, sur une cuisinière, une poêle antiadhésive contenant de l'huile d'olive à 1⁄4 de profondeur ou sur 1 à 2 cm de la hauteur, à feu moyen.