Cuire le concombre dans un cuiseur-vapeur

Il faut verser dans le cuiseur-vapeur et la porter à ébullition. Dans cet ustensile à l'aspect d'une haute casserole, on trouve un panier dans lequel les morceaux de concombre doivent être placés lorsque l'ébullition est effective. Il faut ensuite fermer le cuiseur-vapeur et attendre 5 à 8 minutes pour la cuisson du concombre. Le temps peut être plus court si on le veut croquant.

Le légume est cuit quand sa chair est plus tendre qu'avant et plus facile à pénétrer avec une fourchette. Un assaisonnement des morceaux du concombre peut être fait avant la cuisson avec du sel, du poivre et bien d'autres épices.