Cuisson d'ail haché

On peut hacher l'ail avant de faire sa cuisson. A partir de cette méthode, le légume peut être ajouté facilement à une multitude de recettes culinaires afin de créer de bonnes saveurs. En outre en procédant ainsi, les fructosanes et autres nutriments contenus dans l'ail restent intacts.

L'ail est un légume à bulbe de la famille des Liliacées dont la consommation peut se faire crue ou cuite. Pour la deuxième possibilité, l'ail peut être haché avant la cuisson, un traitement pouvant être appliqué à toutes les espèces du légume

Préparer l'ail pour la cuisson

Il est indispensable de peler l'ail avant de le hacher. Pour réaliser simplement cette opération, il est recommandé d'écraser légèrement le légume avec le plat d'un couteau. Cette action permet à la pellicule de quitter presque d'elle-même. Au centre de la gousse, se trouve un germe vert dont le retrait est nécessaire. Il s'agit d'un élément indigeste qui entraine la mauvaise haleine à la suite de la consommation de l'ail.

Comment hacher l'ail efficacement

Lorsqu'on hache l'ail, il est important de le faire rapidement afin d'éviter une oxydation du légume ou qu'il devienne amer. En outre en hachant rapidement, on se met à l'abri des fortes odeurs qui restent sur les doigts. Pour réaliser cette opération, il faut absolument être en possession de deux éléments : un couteau tranchant et une planche à découper.

Cuisson de l'ail haché dans une poêle

L'ail haché peut être directement intégré à une recette de son choix. On peut toutefois le faire cuire dans de l'huile chauffée dans une poêle. Et le plus souvent, d'autres ingrédients accompagnent l'ail haché tels que de la tomate, du piment, de l'oignon et du chou.