Pourquoi mon attiéké durcit-il lors de la cuisson à la vapeur ?
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Pourquoi mon attiéké durcit-il lors de la cuisson à la vapeur ?

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Une cause possible est une cuisson trop longue. L'attiéké doit être cuit à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes. Une cuisson plus longue peut le rendre dur et sec.

Une autre cause possible est une mauvaise préparation de l'attiéké avant la cuisson. L'attiéké doit être bien humidifié avant la cuisson à la vapeur. Si l'attiéké est trop sec, il peut durcir lors de la cuisson.