Quelles sont les étapes à suivre pour detoxifier le manioc avant de le cuisiner en toute sécurité ?
LowPx Le manioc contient naturellement du cyanure, une substance toxique.
Pour détoxifier le manioc avant de le cuire, il faut le peler et le rincer à l'eau claire.
Ensuite, il faut le faire tremper dans de l'eau pendant au moins 12 heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
Après le trempage, il faut bien rincer le manioc à l'eau claire avant de le cuire.
La cuisson est une étape essentielle pour éliminer le cyanure restant.
Il faut cuire le manioc à une température élevée pendant au moins 15 minutes.