Vernalisation naturelle des plantes : températures et processus

En général, la vernalisation naturelle requiert des températures comprises entre 5 et 10 °C. Pour plusieurs arbres fruitiers, une période froide est nécessaire afin :

1. d'induire la dormance des bourgeons,
2. puis, après une certaine période, d'entraîner la sortie de la dormance
3. et enfin d'induire la floraison.

Ce processus est essentiel pour la survie et la reproduction de ces plantes. La durée de la période froide nécessaire varie selon les espèces et les variétés de plantes. Certaines nécessitent seulement quelques semaines, tandis que d'autres peuvent nécessiter plusieurs mois.

Une fois que la période de froid requise est terminée, les bourgeons commencent à se développer et à fleurir. C'est à ce moment que la plante est prête à être pollinisée et à produire des fruits. Si la période de froid n'est pas suffisante, la plante peut ne pas fleurir ou produire des fruits de manière optimale.

La vernalisation est donc un processus naturel crucial pour de nombreuses plantes, en particulier celles qui vivent dans des climats tempérés où les hivers sont froids.