Créer une AMAP

Une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne ou AMAP est un modèle de production et de commercialisation, qui permet aux consommateurs d'acheter à l'avance des parts de la production d'une ferme. Les consommateurs deviennent membres d'une AMAP en payant un montant convenu au début de la saison. Ce paiement peut se traduire par des versements échelonnés ou par l'acquittement d'une somme forfaitaire. En contrepartie de leur cotisation, les consommateurs reçoivent une variété de produits dont des fruits et légumes fraîchement cueillis (généralement bio) chaque semaine.

Pour créer une AMAP, il faut d'abord trouver un agriculteur prêt à s'engager dans ce type de partenariat. L'agriculteur doit être capable de fournir une variété de produits tout au long de la saison. Ensuite, il faut recruter des membres qui sont prêts à s'engager à acheter une part de la production de la ferme pour une saison entière. Les membres de l'AMAP peuvent être des individus, des familles ou même des restaurants et des épiceries locales.

Une fois que l'agriculteur et les membres sont en place, il faut établir un contrat qui détaille les obligations de chaque partie. Le contrat doit préciser le montant de la cotisation, la quantité et la variété des produits que les membres peuvent attendre chaque semaine, et la durée de la saison.

Enfin, il faut organiser la logistique de la distribution des produits. Cela peut impliquer la mise en place d'un point de collecte où les membres peuvent venir chercher leurs produits chaque semaine, ou la mise en place d'un système de livraison.

Initier une AMAP: Qui peut le faire ?

La majorité des AMAP, sont initiées par les agriculteurs intéressés par le marketing alternatif et le renforcement de leurs liens avec les consommateurs. Un groupe de consommateurs peut également s'attacher les services d'un agriculteur local pour la production de leurs aliments. Parfois, plusieurs agriculteurs peuvent se regrouper pour offrir aux consommateurs une large gamme de produits. Parfois, des organismes tels que des entreprises, des écoles ou encore des communautés religieuses peuvent constituer une AMAP.

Étapes pour constituer une AMAP

Trois étapes principales sont indispensables à la mise en place d'une AMAP, dont la recherche de membres potentiels, la constitution d'un noyau et l'élaboration du budget.