Association AMAP loi 1901

De par la volonté de ses initiateurs, l' AMAP est une association à but non lucratif, créée sur la base de la loi mise en place par Pierre Waldeck Rousseau le 1er juillet 1901. Dans son essence, cette association qui lie au moins deux personnes, n'a effectivement aucune activité génératrice d'un chiffre d'affaires, ni une quelconque marge bénéficiaire à partager. Les membres, les consommateurs dénommés « amapiens », reçoivent de leurs partenaires paysans, des produits alimentaires frais, locaux et d'origine agricole. Ces aliments peuvent être issus d'une certaine transformation réalisée par les partenaires eux-mêmes. De plus, le transport et la distribution n'impliquent en principe aucun intermédiaire commercial.

L'AMAP fonctionne sur le principe d'un contrat passé entre les consommateurs et les producteurs. Ce contrat engage les deux parties pour une durée déterminée, généralement une année, pendant laquelle les consommateurs s'engagent à acheter une certaine quantité de produits chaque semaine ou chaque mois. En contrepartie, les producteurs s'engagent à fournir ces produits à un prix fixe, indépendamment des fluctuations du marché.

L'AMAP est donc une forme de commerce équitable, qui vise à assurer un revenu décent aux producteurs tout en garantissant aux consommateurs des produits de qualité à un prix juste. Elle favorise également les circuits courts et la consommation locale, contribuant ainsi à la protection de l'environnement.

Enfin, l'AMAP est aussi un lieu de rencontre et d'échange, où les consommateurs peuvent se familiariser avec les techniques de production agricole et participer à des activités pédagogiques. Les producteurs, de leur côté, peuvent bénéficier de l'expérience et des compétences des consommateurs pour améliorer leurs pratiques.