Boraginacées

La famille des Boraginacées est une famille de plantes dicotylédones qui comprend environ 2000 espèces réparties dans 100 genres. Ces plantes sont principalement des herbes, mais peuvent aussi être des arbustes, des arbres ou des lianes. Elles sont largement répandues dans les régions tempérées à tropicales. Parmi les Boraginacées, on trouve des plantes ornementales comme la bourrache et le myosotis, mais aussi des plantes médicinales comme la pulmonaire et la vipérine. Certaines espèces de cette famille sont également utilisées en cuisine, comme la bourrache dont les feuilles et les fleurs sont comestibles.

Bourrache

La bourrache est une plante herbacée du genre Borago, classée dans la famille des Borraginacées. Appelée scientifiquement de Borago officinalis, elle est originaire de Syrie et était considérée au Moyen Âge comme une plante aphrodisiaque magique. La bourrache est souvent désignée par les termes « langue de bœuf » ou « pain des abeilles ».

Consoudes

Par le terme « consoude », on désigne des plantes herbacées vivaces de la famille des Boraginacées. Elles viennent de l'Europe et de l'ouest de l'Asie et adorent particulièrement les endroits humides. Leur appellation s'explique par le fait que par le passé, elles étaient utilisées pour consolider les fractures, ceci étant possible grâce à leur bonne teneur en allantoïne. Les consoudes sont en réalité des plantes sauvages cultivées pour leurs nombreux atouts comme plantes potagères et surtout comme plantes-engrais.

Pulmonaire

La pulmonaire ou Pulmonaria officinalis est une plante vivace. Comme bien d'autres plantes, on la désigne par divers noms communs dont la pulmonaire officinale, l'herbe aux poumons, la pulmonaire des bois, l'herbe au lait de Notre-Dame, la sauge de Jérusalem, l'herbe de cœur ou encore l'herbe de tac. Elle appartient à la famille botanique des Boraginacées. Elle croît dans les lieux boisés et calcaires, les talus humides, les haies, les pâturages de montagne, en bordure de ruisseaux, à l'ombre des arbres et dans les hauteurs jusqu'à 1 800 mètres d'altitude. Elle fleurit au cours des mois d'avril et de mai.