Usages du topinambour

Vous pouvez vous servir des tubercules de topinambour pour l'élaboration de plusieurs recettes culinaires. Cuits, ils peuvent être consommés frits, en salade, en purée, chauds en accompagnement ou sautés au beurre. Les tubercules sont aussi appréciables crus, coupés en lamelles ou râpés, dans de la vinaigrette. Le topinambour a de l'importance pour l'alimentation animale et est très souvent utilisé pour nourrir principalement les porcins, les lapins et les bovins.

En plus de son utilisation en cuisine, le topinambour est également utilisé dans la production d'alcool. En effet, les tubercules peuvent être fermentés pour produire une variété de bière ou de vin. De plus, le topinambour est également utilisé dans la production d'éthanol, un type de biocarburant.

En médecine traditionnelle, le topinambour est utilisé pour ses propriétés diurétiques et prébiotiques. Il est également connu pour aider à réguler la glycémie, ce qui peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.

Enfin, le topinambour est également utilisé comme plante ornementale. Ses fleurs jaunes vives peuvent ajouter une touche de couleur à n'importe quel jardin ou paysage.