Culture du topinambour

Plante rustique, le topinambour se cultive facilement et peut même pousser sur les sols les plus pauvres. Sa culture se fait par plantation et vous aurez besoin de quelques tubercules qui peuvent être entières ou de forme moyenne. La plantation se fait en ligne en veillant à ce qu'un espacement de 50 cm à 60 cm soit respecté entre chaque plant. Il faut enterrer les tubercules à 10 cm de profondeur. Les plants doivent être buttés lorsque leur développement atteint un certain stade.

Conditions de culture

Peu exigeant, le topinambour peut être planté sur un terrain ordinaire. Pour que les tubercules obtenus soient de bonne qualité, il est bon d'apporter de la fumure au sol.

Récolte

Vous pouvez procéder à la récolte du topinambour 7 mois après sa plantation. Il est possible de le faire au fur et à mesure selon vos besoins. La récolte a généralement lieu de septembre jusqu'en mars selon les régions. Vers la mi-octobre que la production est plus importante. Pour arracher les tubercules, vous devez utiliser une fourche avec laquelle vous arracherez les tubercules en les soulevant.

Maladies et ennemis

A part l'oïdium, le topinambour montre une bonne résistance aux maladies. La plante est aussi attaquée par des prédateurs comme les chevreuils et les lapins. Les jeunes plants sont souvent dévorés par les limaces.