Utilisations culinaires du radis

Le radis intègre aisément plusieurs recettes de cuisine et peut être utilisé de diverses façons. Les plus petits peuvent être croqués avec du pain et du beurre ou dans de petites sauces de noix pilées. Les plus gros s'apprécient mieux en étant coupés en rondelles fines pour une consommation en salade. Ils sont aussi parfaits lorsqu'ils sont caramélisés pour l'accompagnement de plat de volaille. Vous pouvez confire vos radis dans du miel et du vinaigre et les servir avec de la viande rôtie et du foie gras. Si vous avez du radis blanc, vous avez un ingrédient parfait pour accompagner un pot-au-feu fait avec d'autres légumes.

Les radis peuvent également être utilisés pour préparer des soupes, des ragoûts ou des sautés. Ils peuvent être râpés et ajoutés à des coleslaws ou des salades de chou. Les radis marinés sont un autre moyen populaire de les utiliser, en particulier dans la cuisine asiatique. Les radis peuvent également être fermentés pour faire du kimchi, un plat coréen traditionnel. Les feuilles de radis, souvent négligées, peuvent être utilisées dans les salades ou cuites comme des épinards. Enfin, les radis peuvent être utilisés pour garnir des plats, ajoutant une touche de couleur et de croquant.