Variétés de radis: Classification et caractéristiques des différentes variétés de radis.

On trouve une multitude de variétés de radis qu'on peut distinguer par de nombreux critères. Par exemple, la période de leur culture est souvent considérée pour cette classification. Ainsi, sont identifiés des radis de tous les mois, les radis d'automne, les radis d'hiver, les radis d'automne ou les radis d'été. On se fie aussi à leur forme pour différencier les variétés de radis. Il existe ainsi :

Radis ronds et demi-longs

Ces radis sont généralement à consommer les quelques jours suivants la récolte. Ils se cultivent facilement dans des bacs et ne nécessitent pas de grande profondeur de terre. Le radis Raxe rond rouge de saveur légèrement piquante, le radis National à la chair croquante et le radis de 18 jours sont des variétés de cette catégorie.

Radis longs

Comme leur nom l'indique, ces radis sont plus longs que les autres. Certaines de ces variétés sont très peu cultivées et ne se conservent que quelques semaines. On trouve dans cette catégorie le radis long Violet de Gournay et le radis noir ou radis d'hiver, reconnaissable par sa couleur foncée, sa peau rugueuse et sa grosse racine pivotante.