Conservation

Il est possible de conserver la carotte en pleine terre en silo. Pour cela, la récolte peut se faire au fur et à mesure. Pendant l'hiver, ce légume se conserve très bien dans un endroit sec, frais, aéré et éloigné du gel.

Une autre méthode de conservation consiste à les placer dans un récipient rempli de sable humide. Cette méthode permet de conserver l'humidité des carottes et de les protéger de l'air, ce qui peut les faire se dessécher. Il est également possible de les conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppées dans un sac en plastique perforé pour permettre une certaine circulation de l'air. Les carottes peuvent également être blanchies et congelées pour une conservation à long terme. Cependant, il est important de noter que la congélation peut altérer la texture des carottes, les rendant plus molles une fois décongelées.