Culture de l’asperge

L'asperge prolifère bien dans les régions où le sol gèle en hiver et dans les régions aux hivers secs.

Elle est généralement plantée au début du printemps lorsque le sol est suffisamment chaud. Les plants d'asperges sont plantés dans des tranchées peu profondes et les tiges commencent à pousser lorsque la température du sol atteint environ 50 degrés Fahrenheit. Les asperges sont récoltées à la main lorsque les tiges atteignent une hauteur d'environ 7 à 9 pouces.

La culture de l'asperge nécessite un sol bien drainé et un bon ensoleillement. Les asperges sont des plantes vivaces, ce qui signifie qu'elles reviennent chaque année sans avoir besoin d'être replantées. Une fois établies, les asperges peuvent produire des récoltes pendant 15 ans ou plus.

Préparation du sol et semis

Le lit de semis doit être préparé avec soin car l'asperge l'occupera durant les 20 années à venir. L'asperge préfère les sols légers et bien drainés, qui se réchauffent rapidement au printemps. Les sols engorgés d'eau lui sont préjudiciable. Le lit de semis devra avoir environ 1,20 m de large. Il devra être débarrassé de toute herbe pérenne et de toute racine. On incorporera du fumier âgé ou du compost au sol lors de cette étape.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Au nombre des maladies qui frappent l'asperge, on distingue la maladie des grains pourpres, la rouille, la fusariose, le rhizoctone violet et la brûlure des aiguilles. Elle est également la cible d' insectes ravageurs tels que le criocère de l'asperge, la mouche de l'asperge, le puceron de l'asperge et la mouche grise des semis. Contre le criocère, un traitement à base de lambda cyhalothrine, d'acetamipride ou de deltaméthrine est recommandé.