Récolte et conservation du potimarron

Comme les potirons, le potimarron est apte à la cueillette lorsque ses feuilles se dessèchent. Leur maturité est ainsi atteinte et cela se voit par une couleur orange, un pédoncule bien sec et un feuillage jauni. La récolte doit se faire absolument avant les premières gelées. Pour leur conservation, il suffit de placer les potimarrons dans un endroit sec où la température sera comprise entre 10°C et 15°C. Ils peuvent y demeurer pendant près d'un an.

Il est important de noter que lors de la récolte, il faut laisser une partie du pédoncule sur le fruit pour éviter que celui-ci ne pourrisse. De plus, il est recommandé de les laisser sécher au soleil pendant quelques jours avant de les stocker. Cela permet de durcir leur peau et de prolonger leur durée de conservation.

En ce qui concerne le stockage, il est préférable de les disposer sur une palette ou une étagère, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas pour éviter la propagation d'éventuelles maladies. Il est également recommandé de vérifier régulièrement leur état et d'éliminer ceux qui présentent des signes de pourriture pour éviter qu'ils n'infectent les autres.