Recettes de pâtisson

Après la récolte de vos pâtissons, vous pouvez les consommer sous forme de purée, de confiture, de velouté ou de tarte. Le légume peut être aussi utilisé pour la préparation de plusieurs recettes comme les risottos ou des gratins.

Pour préparer un risotto de pâtisson, commencez par faire revenir des oignons et de l'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le pâtisson coupé en dés et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez du riz à risotto et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Versez progressivement du bouillon de légumes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajoutez du parmesan râpé et servez chaud.

Pour un gratin de pâtisson, coupez le pâtisson en tranches fines et disposez-les dans un plat à gratin. Préparez une sauce béchamel et versez-la sur le pâtisson. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Ces recettes sont simples et délicieuses, et elles permettent de profiter pleinement de la saveur unique du pâtisson.