Variétés de Gombo : Courtes et longues tiges, couleurs et saveurs

Très nombreuses, les variétés de gombo sont annuelles ou pluriannuelles et sont généralement réparties en deux groupes : les variétés à courtes tiges dont le cycle de vie est court et les variétés à longues tiges détenant un cycle de vie plus long.

• Globalement, on peut citer parmi les variétés les plus connues le gombo Clemson Spineless, une variété qui se caractérise par son fruit lisse, sa section ronde et son vert foncé. Il est très populaire aux États-Unis.
• Le gombo Emerald est aussi répandu et garde toute sa tendresse même en prenant de la grosseur.
• Pour un fruit bien long et une consistance non gluante, il faut opter pour le gombo Pusa Sawami très apprécié par les indiens.
• Et même si la couleur principale du gombo est le vert, il existe toutefois des variétés qui sont de couleur rouge comme le Red Velvet et le Red Burgundy.