Culture et récolte de la courgette

Il est nécessaire de disposer d'un sol frais et fertile pour cultiver la courgette. De la fumure organique peut être apportée à cette plante qui a une préférence pour les matières organiques fraîches. Les semis, réalisés à travers 3 graines placées dans un godet, peuvent être mis en pleine terre ou sous tunnel. Leur entretien est une étape importante dans la culture de la courgette. Il est ainsi indispensable de les arroser régulièrement, tout en évitant de verser de l'eau sur les feuilles pour ne pas favoriser la survenue d' oïdium (une maladie cryptogamique causée par des champignons asexués). Il est nécessaire également de faire un paillage sur une épaisseur de 5 cm, surtout au moment où les plants sont développés. Pour certaines variétés, il est conseillé de pincer souvent les courgettes. La récolte se fait à un stade ou le fruit est encore jeune et tendre, généralement lorsqu'il mesure entre 15 et 25 cm.

La récolte des courgettes doit être effectuée avec précaution pour ne pas endommager la plante. Il est préférable d'utiliser un couteau ou des ciseaux pour couper le fruit de la plante plutôt que de le tirer. Les courgettes doivent être récoltées régulièrement pour encourager la plante à produire plus de fruits. Si une courgette est laissée sur la plante trop longtemps, elle peut devenir trop grosse et dure, et la plante peut arrêter de produire de nouveaux fruits. Après la récolte, les courgettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine. Elles peuvent également être congelées pour une utilisation ultérieure. Il est important de noter que les courgettes sont sensibles aux gelées, donc si un gel est prévu, il est préférable de récolter tous les fruits mûrs.