Variétés de cornichons

Les variétés de cornichons sont très nombreuses et peuvent se regrouper en trois grandes catégories :

• Les cornichons Verts petits de Paris : Dans ce groupe, on trouve des cornichons épineux et fins. Ils présentent un vert clair et sont particulièrement croquants.
• Les cornichons Verts de Massy : Ce type de cornichons est assez épineux et très vert.
• Les cornichons Verts fins de Meaux : Ils sont plus longs que les autres et plus aqueux. On les remarque aussi par leur couleur vert très foncée.

En plus de ces trois catégories, il existe également d'autres variétés de cornichons. Les cornichons Verts de Cracovie sont une variété polonaise qui est plus douce et moins acide que les autres. Ils sont souvent utilisés dans les plats traditionnels polonais. Les cornichons Verts de Boston sont une variété américaine qui est plus grande et plus douce que les autres. Ils sont souvent utilisés dans les sandwiches et les hamburgers. Les cornichons Verts de Hambourg sont une variété allemande qui est plus petite et plus acide que les autres. Ils sont souvent utilisés dans les plats traditionnels allemands. Les cornichons Verts de Londres sont une variété britannique qui est plus croquante et plus douce que les autres. Ils sont souvent utilisés dans les sandwiches et les salades.