Consommation de citrouille

La citrouille fait partie du menu de la fête du « Thanksgiving » et d'Halloween. En cuisine, la citrouille est destinée à des usages très variés. De nombreuses parties du fruit et de la plante sont consommés. Cela inclut, la chair du fruit, ses graines, les feuilles de la plante et même les fleurs. Le fruit mur peut être bouilli, rôti, cuit à la vapeur ou grillé. Le fruit entre dans la composition d'un grand nombre de soupes et de purées. Au canada, en Europe, au Canada et au Mexique, les grains sont rôtis et consommés comme amuse-gueule.

En plus de ces utilisations, la citrouille est également utilisée pour faire des tartes, des gâteaux, des pains, des muffins et des crêpes. Les graines de citrouille, également appelées pepitas, sont souvent utilisées dans les salades ou comme garniture pour divers plats. Les feuilles de citrouille peuvent être utilisées comme légumes verts dans de nombreux plats, tandis que les fleurs de citrouille sont souvent farcies ou frites. En outre, la citrouille est également utilisée pour faire des confitures, des conserves et des pickles. Dans certaines cultures, la citrouille est même utilisée pour faire des boissons alcoolisées. Enfin, la citrouille est également utilisée comme nourriture pour animaux dans certaines régions.