Culture du quinoa

Le quinoa est cultivé dans une grande variété de zones climatiques. Sa zone de culture part des zones côtières du Chili aux Andes près en Équateur, à près de 4.000 mètres d'altitude. Le quinoa se développe de façon optimale dans les zones tempérées dont les températures diurnes varient de -3 °C à 35 °C. Certaines variétés sont adaptées à des climats plus froids. Les gels légers sont sans dangers pour la plante à condition qu'ils n'interviennent pas durant la floraison. La pluviosité requise est très variable elle oscille entre 300 et 1.000 mm de pluie.

Le semis

Le lit de semis doit être drainé car les graines ne supportent pas les sols engorgés. Dans les Andes les graines sont répandues à la main sur le sol, puis elles sont recouvertes de terre. Dans l'hémisphère nord, il est conseillé de semer dès avril. Les températures élevées ne sont pas favorables à la germination des graines de quinoa. La réfrigération des semences pendant quelques jours est nécessaire dans ce cas.

La fertilisation du terrain

Les rendements sont meilleurs lorsque le sol comporte entre 70 et 80 kg/ha d' azote. Les expériences ont démontré que les apports de phosphores n'influençaient pas les rendements.