Utilisation des pois gourmands

Pour relever le goût de vos salades composées, vous pouvez rendre tièdes vos pois gourmands et les y ajouter. Ils sont utilisés en légumes d'accompagnement en étant cuits à la vapeur ou à l'étouffée dans un mélange d'huile ou de beurre, ou dans du jus de viande. Lorsque les pois gourmands sont bien frais, jeunes et tendres, il est possible de les intégrer à l'état cru dans une salade de crudités.

Ils peuvent également être utilisés dans les sautés, les soupes et les ragoûts. Les pois gourmands sont également délicieux lorsqu'ils sont grillés avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre. Ils peuvent être utilisés comme garniture pour les plats de viande ou de poisson. En outre, ils peuvent être blanchis et utilisés dans les salades de pâtes ou de riz. Les pois gourmands sont également un excellent ajout aux omelettes et aux quiches. Enfin, ils peuvent être conservés en les congelant pour une utilisation ultérieure.