Utilisations du flageolet

Le flageolet est l'ingrédient principal qui accompagne depuis longtemps en France le gigot d'agneau. La consommation régulière de ce haricot a développé une importante filière industrielle de surgélation et de mise en conserve. Le flageolet peut aussi être dégusté au beurre, en salades, au jus ou simplement sautés. Il est aussi possible de le prendre en grains secs et le consommer en cassoulet ou en ragoût.

En outre, le flageolet est également utilisé dans la préparation de diverses soupes et potages. Il peut être mélangé avec d'autres légumes pour créer des plats nutritifs et savoureux. Les flageolets sont également utilisés dans la préparation de divers plats végétariens et végétaliens, car ils sont une excellente source de protéines. Ils peuvent également être utilisés pour préparer des purées ou des pâtés pour accompagner des toasts ou des crackers. Enfin, les flageolets peuvent être utilisés comme garniture pour les plats de viande ou de poisson, ajoutant une touche de couleur et une saveur unique.