Que doit on employer pour soigner un ulcère avec le rumex, les feuilles ou les racines et comment?
Oseille
Très proche de l'épinard, l'oseille ou Rumex L. est une plante herbacée de la famille des Polygonacées, cultivée dans plusieurs régions en tant que plante potagère. Ses feuilles sont comestibles et on en voit assez en Asie septentrionale, en Europe et en Amérique du Nord où la plante pousse à l'état sauvage.
L'oseille est une plante qui pousse au ras du sol. Elle engendre des feuilles qui peuvent mesurer plus de 15 cm de longueur. Celles-ci affichent une couleur vert clair et ont une forme arrondie. La plante a pris l'appellation « oseille » – dérivée du latin « acidulus » qui fait référence à l'acide – à cause de sa saveur emprunte d'acidité. C'est pour cette raison qu'elle fut très prisée au Moyen-âge où les saveurs amères et aigres avaient la côte sur le plan culinaire. Il existe plusieurs variétés d'oseille dont l'oseille-épinard qui a une taille variant entre 1m50 à 2 m. Les feuilles de cette oseille ont une saveur plus douce que les autres oseilles.
Culture de l'oseille: conseils de semis, entretien, lutte contre les ennemis, récolte et conservation
Très résistante, l'oseille s'adapte à tous les terrains. L'essentiel est de veiller à ce qu'il soit non calcaire et frais. Il serait aussi mieux que la terre choisie soit fertile. La culture de l'oseille ne doit pas se faire sous des étés trop chauds ou à des périodes de sécheresse prolongée. Lorsque le soleil brille de mille feux, il faut faire en sorte de lui trouver de l'ombre.
Utilisation culinaire et médicinale de l'oseille
Les feuilles de l'oseille étant facile à broyer, il est intéressant de les utiliser en cuisine car elles peuvent permettre de réaliser une diversité de repas. On peut l'utiliser par exemple pour faire des soupes et des sauces qui serviront à accompagner le gibier. En dehors de la cuisine, l'oseille est connue depuis l'antiquité pour ses valeurs thérapeutiques. La plante est ainsi recommandée pour soulager les maux de reins, du foie ou de l'estomac. Sur le plan agricole, les racines d'oseille sont utilisées pour la fabrication d'un extrait non dilué à pulvériser sur les plants de pommier, de concombre et de mâche afin de lutter contre l'oïdium.