Utilisation en cuisine

En cuisine, l'épinard est utilisé cru ou cuit, en branches ou haché, pour la réalisation de plusieurs recettes. Les jeunes pousses sont plus indiquées pour la réalisation de salade tandis que les feuilles les plus grandes peuvent servir à de nombreuses préparations telles que de la soupe, des beignets et de la tarte. Elles accompagnent en outre certains aliments comme les œufs brouillés, le beurre et la crème fraîche.

Les épinards sont également utilisés dans la préparation de plats de pâtes, de lasagnes, de quiches et de pizzas. Ils peuvent être incorporés dans des smoothies pour un apport nutritionnel supplémentaire. Les épinards sont également un ingrédient clé dans de nombreux plats indiens, comme le palak paneer. En outre, ils peuvent être utilisés comme garniture pour les sandwichs et les wraps. Les épinards sont également utilisés dans la préparation de sauces, comme la sauce florentine. Enfin, ils peuvent être sautés avec de l'ail et de l'huile d'olive pour un plat d'accompagnement simple et savoureux.