Culture du chou: semis, repiquage, conditions, maladies et récolte

En général, la culture du chou est une opération très facile à réaliser quelque soit la variété. On peut pour cela faire des semis en pépinière, à la volée ou en pleine terre, et faire un repiquage dès qu'apparaissent les premières feuilles. Pour la culture en pleine terre, il est possible de faire les semis sous châssis ou en tunnel, notamment pour les choux pommés. Pour revenir au repiquage, il est nécessaire de respecter un espacement d'au moins 40 cm entre chaque plant afin de leur laisser suffisamment de place pour leur développement.

Conditions de culture

Pour obtenir des choux de qualité, la terre doit être bien labourée avant la semence et un arrosage en fine pluie est nécessaire pour le maintien de l'humidité. Un apport d'éléments nutritifs est nécessaire afin de favoriser la croissance des plants et améliorer les récoltes. Il s'agit, entre autres produits, de fertilisants, d'algues, et de compost de fumier.

Maladies

Plusieurs maladies empêchent parfois d'obtenir du chou de qualité. On peut citer l'alternariose qui entraine l'apparition de plusieurs tâches concentriques, noirâtres ou concentriques, sur les feuilles. Il existe aussi le mycospharella provoquant des tâches rondes ponctuées de noir sur le feuillage.Ces maladies causent d'importantes pertes de rendement et une protection fongicide préventive peut être une bonne solution pour les éviter.

Récolte

On procède à la récolte du chou quelques mois après les semis. La durée dépend en fait des espèces. En effet, alors qu'on peut récolter le chou 2 mois après la plantation de certaines variétés, il faut plutôt attendre 7 mois pour d'autres. Quoiqu'il en soit, le premier critère de maturité est la taille du cœur qui doit avoir la forme d'une pomme. Pour certaines espèces, la récolte peut se faire au fur et à mesure de la montée de la tige principale.