Culture du chou chinois

Le chou chinois apprécie les types de sols compacts et calcaires, bien drainés et riches en humus. Les terres boueuses conviennent mieux à la culture de cette plante potagère. Elle résiste au froid et est caractérisée par une croissance abondante dans les régions tempérées et sous les basses températures. Cette croissance est limitée lorsque prévalent de fortes chaleurs et la sécheresse.

Semis

Deux modes opératoires permettent de semer le chou chinois : le semis sous châssis et le semis direct en pleine terre. Dans le premier cas, les graines sont reparties et humidifiées sur un substrat constitué d'un mélange de terreau étalé dans une petite caisse. Celle-ci est ensuite placée sous un châssis. Le second cas, le plus fréquent, est un ensemencement direct. Pour ce faire, le sol est préalablement labouré et sarclé avant la répartition des graines au fond d'un sillon, en rang simple ou doubles. Dans le rang, l'espacement est 25 à 30 cm. Quel que soit le mode de semis, la période idéale est située au cours des mois de juillet et d'août.

Entretien cultural

Lorsque quatre feuilles apparaissent, les plants en surnombre sont arrachés et repiqués ailleurs en les espaçant de 30 cm environ. Le désherbage qui peut être manuel ou mécanique, s'effectue souvent au cours de cet éclaircissage. L'arrosage permet de maintenir la terre humide en période sèche. La fraîcheur du sol est également préservée par le biais d'un paillage qui freine également la prolifération des mauvaises herbes.

Récolte

La récolte débute généralement trois mois après les semis, de septembre à novembre. Lorsque les plants ont atteint la maturité physiologique, les feuilles sont tendres, c'est le moment idéal pour la récolte qui consiste à couper le plant au niveau du sol et à retirer les veilles feuilles extérieures. Cette opération manuelle doit intervenir avant que les feuilles ne deviennent trop dures ou ne commencent à perdre leur couleur.