Conseils de conservation

La conservation de l'oignon peut se faire sur une longue durée à condition que l'endroit choisi soit sec et à l'abri de la lumière. Il faut veiller à ce que l'oignon ne reste pas plus d'une semaine dans le réfrigérateur si on veut conserver le légume dans au frais. Dans tous les cas lorsqu'on a l'intention d'acheter de l'oignon en grande quantité en vue de la conserver longuement, il faut préférer ceux qui sont fermes et sans moisissures.

Il est également recommandé de les stocker dans un endroit bien ventilé pour éviter l'accumulation d'humidité qui pourrait entraîner leur pourrissement. Les oignons peuvent également être conservés dans un sac en filet ou en toile pour permettre une bonne circulation de l'air. Il est important de ne pas les stocker à proximité de pommes de terre car les gaz libérés par ces dernières peuvent accélérer le processus de pourriture des oignons. Enfin, si un oignon commence à montrer des signes de pourriture, il est préférable de le retirer immédiatement pour éviter que la pourriture ne se propage aux autres oignons.