Utilisations de la sapotille en cuisine et en ébénisterie

On peut consommer la sapotille fraîche. Le fruit cru doit être bien mûr avant d'être mangé. En plus à ce niveau, on profitera de son côté fondant. La sapotille peut aussi être transformée en confiture, en sirop ou en jus. Le fruit agrémente également de la salade de fruits et permet de fabriquer des sorbets et de la crème glacée.

Dans le domaine de l'ébénisterie, le sapotillier est très recherché car son bois est de haute qualité. On en obtient du chicle, un latex blanc qui permettait la fabrication des chewing-gums. Les Mayas s'en servaient plutôt pour fabriquer des balles à jouer.