Utilisations et recettes du pruneau

On peut déguster le pruneau en tant que fruit sec, le cuire ou le transformer en compote. Il est parfois incorporé en morceaux ou entier dans des gâteaux, des sauces ou du fromage blanc. C'est un aliment très appréciable en accompagnement de lapin, de gibier ou de volaille. Il est aussi possible de s'en délecter en apéritif, en passant le pruneau au four après l'avoir entouré d'une tranche de bacon.

Le pruneau peut également être utilisé pour préparer des confitures, des tartes et des clafoutis. Il est également couramment utilisé dans la préparation de plats sucrés-salés, comme le tajine de poulet aux pruneaux. En outre, le pruneau peut être trempé dans du thé ou du vin pour le réhydrater avant de l'utiliser dans des recettes. Il est également possible de le réduire en purée pour l'utiliser comme base de sauces ou de desserts. Enfin, le pruneau peut être utilisé pour préparer des boissons, comme le jus de pruneau, qui est apprécié pour ses propriétés digestives.