La consommation de pommes

Lorsqu'on parle de « pomme de consommation », il est question des fruits proposés directement aux consommateurs. Et en fonction de la façon dont ils seront consommés, il existe des pommes de table ou à dessert, des pommes à cuire ou des pomme à cidre. Mais quand il s'agit de «pomme d'industrie », il faut comprendre que ces fruits sont destinés aux industries agro-alimentaires qui les transforment en divers produits. Ainsi pour les pommes de consommation, on peut se contenter de les manger crues ou cuites. De toutes les façons, elles sont parfaites pour accompagner les mets sucrés en gâteau, en tarte, en compote, en gelée, en pâte de fruit ou en confiture.

Au niveau industriel, on utilise les pommes pour la confection de boissons comme le jus de pomme, le « vin cuit », de l'eau-de-vie de cidre comme le calvados ou des liqueurs.