Utilisations culinaires de la nèfle du Japon

Il est possible de consommer la nèfle du Japon nature ou dans des salades de fruits. Dans le domaine de la pâtisserie, on l'intègre dans l'élaboration de plusieurs produits. La nèfle du Japon permet aussi de faire des confitures, particulièrement à la Réunion, ainsi que du punch et de la gelée. Chez les mauriciens, c'est un fruit indispensable à la préparation des achards, mais il ne faut pas qu'il soit trop mûr avant.

En plus de ces utilisations, la nèfle du Japon peut également être utilisée pour faire des tartes, des crumbles et des compotes. Elle peut être incorporée dans des smoothies pour une touche sucrée et acidulée. En Asie, elle est souvent utilisée dans les plats salés, comme les ragoûts et les currys. La nèfle du Japon peut également être séchée et consommée comme une collation ou utilisée dans la préparation de thés et de boissons infusées. Enfin, elle peut être transformée en vinaigre ou en vin.