Variétés de mangues dans le monde

Il n'est pas facile de dresser une liste complète des variétés de mangues connues dans le monde. Toutefois, en fonction des continents à forte production, on peut évoquer quelques unes parmi les plus répandues.

En provenance d'Afrique

La production de mangues en Afrique est très développée notamment dans certains pays comme la Côte d'Ivoire et le Sénégal. Ces deux pays produisent en grande quantité la variété Kent qui se distingue par sa grosse forme ovoïde (en forme d'œuf), sa peau généralement de couleur jaune-vert et parsemée de rouge foncé, sa chair juteuse jaune-orangée et pas très fibreuse et son goût sucré. La mangue Amélie est aussi fréquente en Afrique. Avec une forme plutôt arrondie et sa chair orangée, cette variété détient une bonne qualité gustative.

D'origine américaine

Sur le continent américain, de nombreuses variétés de mangues sont produites. L'une des plus courantes est la mangue Haden de forme ovale et à la peau jaune sur laquelle on trouve du rouge foncé. Sa chair est orangée avec une saveur agréable et légèrement acidulée. Le Tommy Atkins est également une mangue en provenance d'Amérique et ne peut pas être confondue aux autres du fait de sa grosse forme ovale ou oblongue et sa peau verte et pourpre foncé. Sa chair, bien ferme et légèrement fibreuse, est de couleur jaune orangé.

Variétés d'Asie

Plusieurs types de mangues sont produits en Asie et sont exportés dans le reste du monde. Ainsi, les terres de Pakistan sont propices à la production du Pakistani Honey, une variété de mangue à chair jaune et au goût très proche du miel. Quant à celles du Thaïlande, elles sont favorables à la croissance du Nam Dok Mai, une variété de mangue au goût similaire à celui de l' orange ou de la pêche en fonction de son niveau de maturité.