Utilisations culinaires de la mangue

La plupart du temps, la mangue se consomme directement à l'état naturel. On l'utilise aussi régulièrement pour réaliser des jus de fruit ou des cocktails exotiques. Elle peut aussi être transformée en coulis ou permettre la préparation de confiture. En Inde, la mangue est séchée ou moulue pour donner un goût aigre à certains repas. Vous pouvez vous servir de vos belles mangues pour déguster des plats de canard, de volaille, de viande froide et de porc. En outre, le noyau du fruit contient une matière grasse tant recherchée pour la préparation de certains aliments comme le chocolat.

La mangue est également utilisée dans la préparation de desserts tels que les tartes, les crèmes glacées et les sorbets. Elle peut être utilisée pour préparer des chutneys, des pickles et des sauces pour accompagner les plats de viande ou de poisson. Dans certaines régions, la mangue verte est utilisée pour préparer des salades ou des plats aigres-doux. Les mangues peuvent également être grillées ou cuites au barbecue, ce qui leur donne une saveur unique. Enfin, la mangue est également utilisée dans la préparation de boissons alcoolisées, comme le vin de mangue ou la liqueur de mangue.