Plantation et culture du kaki

Pour cultiver le kaki, il est possible de se servir de son plant vendu en container. Mais il est préférable d'utiliser un scion à racines nues. Un grand trou doit être creusé de sorte qu'on puisse y placer les racines sans les plier. Celles-ci doivent être enterrées juste au-dessous de la surface. Il est bon de rafraîchir légèrement les racines de quelques centimètres avant la plantation en les trempant pendant 2 heures dans du pralin. Cela facilitera l'adhésion de la plante avec la terre. Un tuteur est à prévoir pour soutenir la plante. Il est important de respecter une distance de 7 mètres entre deux arbres, et ce dans toutes les directions.

Conditions de culture

Le kaki est un fruit très rustique qui ne craint absolument pas les températures situées entre -15°C à – 20°C. Et même s'il s'adapte à tous les sols, il faut tout de même éviter ceux qui sont excessivement humides et privilégier les sols à pH légèrement acide ou neutre. En outre, le sol doit être drainant pour éviter les stagnations d'eau qui ont des effets néfastes sur la plante.

Récolte

En tant que fruit climatérique, la maturation du kaki peut être contrôlée après la cueillette. Toutefois, il est possible de le faire à complète maturité, même à un stade blet. La première récolte a lieu généralement 3 ans après la plantation.