Conseils conservation kakis

Si les kakis ne sont pas mûrs après la cueillette, il faut les placer dans un sac à papier pour permettre que la maturation se poursuivre idéalement. Mais s'ils sont bien mûrs, il est nécessaire de les mettre au réfrigérateur pour une conservation de quelques jours.

Si vous souhaitez prolonger leur durée de vie, vous pouvez également les congeler. Pour ce faire, pelez les kakis, retirez les graines si nécessaire, puis coupez-les en tranches ou en dés. Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et congelez-les. Une fois congelés, transférez les morceaux dans un sac de congélation. Les kakis congelés peuvent être conservés jusqu'à six mois. Ils sont parfaits pour les smoothies ou les desserts.