Consommation du fruit à pain

Dans des pays comme la Martinique et la Guadeloupe, les fleurs mâles de l'arbre à pain sont consommées confites ou à travers des confitures. En Polynésie, le fruit à pain est cuit au feu de bois près sa cueillette. Lorsqu'il est retiré du feu, sa peau devient bien dure et est épluchée avant que la chair du fruit soit récupérée et découpée en tranche. Son cœur est retiré car des graines s'y trouvent. Avec le latex du fruit à pain, on parvient à soigner les blessures et à stopper les démangeaisons. Ses racines sont aussi d'une grande importance. En décoction, elles soulagent les douleurs buccales et dentaires ainsi que des troubles de la grossesse.

En plus de ces utilisations, le fruit à pain est également consommé de diverses autres manières. Il peut être bouilli, cuit à la vapeur, frit, grillé ou transformé en une variété de plats, y compris des soupes, des desserts et des plats principaux. Il est souvent utilisé comme substitut du riz ou des pommes de terre. En raison de sa texture et de sa saveur neutre, le fruit à pain est un aliment de base polyvalent qui peut être utilisé dans une grande variété de plats. Il est également riche en nutriments, notamment en vitamines C et A, en potassium, en fibres alimentaires et en antioxydants. En outre, les feuilles de l'arbre à pain sont utilisées pour envelopper et cuire les aliments, et elles sont également utilisées en médecine traditionnelle pour traiter diverses affections.