Variétés de pamplemousse : blanc, rose, sanguin
On peut classer les pamplemousses en 3 grandes variétés :
- Le pamplemousse blanc : sa forme est sphérique et est légèrement aplatie à ses extrémités. Il affiche une peau jaune et une chair à la fois amère, acidulée et sucrée. Ce pamplemousse est deux fois plus gros que l'orange
- Le pamplemousse rose : avec une chair rosée, il est moins amer en comparaison avec le pamplemousse blanc. Quant à sa peau, elle est jaune mais parfois rosée
- Le pamplemousse sanguin : c'est une variété très proche du pamplemousse rose mais a une chair plus rouge. Celle-ci est bien sucrée et plus acidulée
Il faut préciser que le pomélo, injustement considéré comme pamplemousse est souvent appréhendé sur les étalages des marchés comme une variété de pamplemousse.