Utilisation et consommation du kumquat

Les espèces de kumquats les plus commercialisées sont les fortunella margarita et les fortunella japonica. On les consomme généralement cuit, confit ou en compote. Le kumquat est un fruit qui a de l'importance dans le domaine de la pâtisserie où il donne un goût acidulé à plusieurs produits comme les tartes fruitées. En cuisine, on peut l'intégrer dans des farces ou dans des sauces aigres-douces. Ce fruit est aussi utilisé dans le domaine de la décoration. Il faut savoir que son écorce est généralement consommée lorsqu'on recherche particulièrement une saveur plus forte et plus amère.

En plus de ces utilisations, le kumquat est également consommé frais, souvent entier, après avoir été soigneusement lavé. Il peut être utilisé pour faire des confitures, des gelées et des marmelades. En raison de sa saveur acidulée, il est également utilisé pour aromatiser les boissons et les cocktails. Dans certaines cultures, le kumquat est utilisé pour faire des liqueurs et des vins. Il est également utilisé en médecine traditionnelle dans certaines régions du monde pour traiter des affections comme les maux de gorge et la toux. Enfin, le kumquat peut être utilisé comme plante d'intérieur ou d'extérieur pour son aspect esthétique.