Utilisation culinaire et parfumerie du combava

Le fruit combava et les feuilles de l'arbre sont très utilisés dans des pays comme Madagascar, la Réunion, les Comores et en Asie du sud-est. On s'en sert pour relever le goût des plats de rougailles de tomate, de sauces de piment et on peut en faire des boissons. Il est possible de sécher le combava ou d'utiliser uniquement son zeste pour mettre son parfum dans des plats de poisson, de poulet ainsi que dans du chutney. On peut prendre un morceau de feuille de cette plante pour aromatiser du thé. Le combava est aussi prisé dans le domaine de la parfumerie.

En parfumerie, l'huile essentielle de combava est utilisée pour ses notes fraîches et pétillantes. Elle est souvent utilisée dans les parfums d'agrumes et les eaux de Cologne. Elle apporte une touche exotique et originale aux compositions parfumées. En plus de son utilisation en parfumerie, l'huile essentielle de combava est également utilisée en aromathérapie pour ses propriétés relaxantes et apaisantes.

En cuisine, le combava est également utilisé pour aromatiser les desserts, notamment les sorbets et les crèmes glacées. Son goût unique apporte une touche d'originalité aux pâtisseries et aux confiseries. De plus, le combava peut être utilisé pour aromatiser les boissons, comme les cocktails et les infusions. Son goût acidulé et sa fraîcheur en font un ingrédient de choix pour les boissons estivales.