Consommation de l'abricot: Utilisations, recettes et précautions

Les utilisations de l'abricot sont diverses et variées. L'abricot peut être consommé frais comme séché. En dehors de ces deux utilisations l'abricot peut entrer dans diverses préparations dont des tartes, des compotes et des confitures. Le nectar d'abricot, souvent confondu à tort avec le jus d'abricot, est une préparation à base d'eau, de sucre et de purée d'abricot. L'abricot entre également dans certaines recettes salées telles que le lapin aux panais et aux abricots. L'amande est consommée dans certaines régions du Pakistan. Cependant, il faut bien se garder d'en consommer une quantité trop importante, en raison de la présence d'un poison mortel : l'acide cyanhydrique. L'huile extraite de ces amandes est largement utilisée en médecine chinoise.

En plus de ces utilisations, l'abricot est également utilisé pour la fabrication de liqueurs et de vins. Les abricots séchés peuvent être utilisés dans les céréales, les pains, les gâteaux et les biscuits. Ils peuvent également être réhydratés pour être utilisés dans les ragoûts et les tagines. L'abricot est également utilisé dans la fabrication de produits de beauté, notamment des masques pour le visage et des huiles pour le corps, en raison de ses propriétés hydratantes et revitalisantes. En ce qui concerne les précautions, il est important de noter que les abricots doivent être consommés avec modération en raison de leur teneur élevée en sucre. De plus, les personnes allergiques aux fruits à noyau, comme les pêches et les cerises, peuvent également être allergiques aux abricots.