L'amarante réfléchie est une plante adventice appartenant à la famille des Amarantacées. Elle est de la classe des dicotylédones et on la dénomme scientifiquement Amaranthus retroflexus. L'amarante réfléchie est aussi désignée par plusieurs noms vernaculaires comme « chenillée », « langue-de-femme » et « queue de renard ».
La plantule de l'amarante réfléchie possède une tige poilue et ses feuilles sont alternes. Cette pilosité prend de l'ampleur en fonction de l'ordre d'apparition des feuilles. De taille moyenne, les cotylédons au pétiole court laissent voir des limbes elliptiques allongés et une nervure médiane généralement de couleur rouge violacé. A part la première feuille qui est elliptique, les autres sont ovales et sont plus ou moins échancrées vers le sommet. Leur face inférieure est parfois de couleur rouge violacé, une coloration qu'on ne voit plus chez la plante adulte. A propos de plante adulte, la tige principale de celle-ci est également poilue, dressée et cannelée.
Elle peut mesurer plus d'1 m de hauteur et on aperçoit plusieurs ramifications à sa base. La tige affiche des feuilles alternes et ovales possédant un pétiole poilu parfois coloré de rouge. Une échancrure dotée d'un mucron est visible au sommet du limbe. Les fleurs de la plante adulte sont rassemblées en panicule dense constituée d'un épi terminal de couleur vert jaunâtre. Au niveau de la semence, le fruit de l'amarante réfléchie possède une graine noire avec un contour ovoïde. Lenticulaire et luisante, la semence peut faire entre 1 et 1,1 mm de diamètre pour une épaisseur comprise entre 0,8 et 0,9 mm.
L'amarante réfléchie est une plante annuelle dont la germination se fait entre avril et septembre, la période de mai à juillet étant la plus optimale. La floraison a lieu de juillet à octobre et la maturation d'aout à octobre. Pour que les germinations soient franches, il faut que l'amarante réfléchie soit à des températures élevées, généralement comprise entre 18 et 20°C.
Cette adventice aime les sols meubles, perméables, riches en azote et possédant une structure grumeleuse. On l'aperçoit sur l'ensemble du territoire français, avec toutefois une faible présence dans les régions du Nord et de la Champagne. L'amarante réfléchie se signale dans les cultures faites en mode conventionnel. Elle se développe ainsi au sein des cultures estivales comme celles consacrées au tournesol, au maïs, au sorgho ou au soja.
Le niveau de richesse minérale du sol et la nature de l'humidité sont des éléments qui entrent en ligne de compte dans le développement de l'amarante réfléchie. Lorsque ces conditions sont moyennes, la plante prend une taille réduite. Mais si celles-ci sont élevées, l'amarante réfléchie devient exubérante et produit une multitude de ramifications basales. Il a été montré à travers une étude faite sur la flore du maïs que cette adventice pouvait se maintenir à une fréquence élevée dans les cultures de cette céréale depuis plus de 30 ans.
L'amarante réfléchie a un impact sur le rendement des cultures envahies. La production abondante de ses graines, sa croissance rapide et son faible taux de décroissance annuel sont les éléments clés de sa nuisibilité. L'amarante réfléchie entre en concurrence avec les cultures, qu'elles soient faites en été ou en hiver. Il faut toutefois reconnaître que sa nuisibilité est faible pour les cultures hivernales.
En respectant une rotation des cultures, il est possible d'éviter l'amarante réfléchie. Pour cela, il faut introduire des cultures d'hiver entre 2 cultures d'été à intervalle maximal de temps. Le plus important est d'éviter les retours réguliers et successifs aux cultures d'été.
Mme/Mr-Bonjour,ma question =ET til possible de conssomer les graines d amarante naturel ( soi mélenger a un yaourt ) ou doitons obligatoirement les cuire .Pouvez vous me donner quelque conseils .SALUTATIONS
Peut-on consommer les graines d'amarante crues ou faut-il les cuire ?
Les feuilles de cette amarante sont-elles comestibles, mon jardin en est envahi.