Cuisson vapeur oignon en tranches

Il est nécessaire également de disposer d'un cuiseur-vapeur pour la cuisson à la vapeur de l'oignon découpé en tranches. Le processus à suivre est identique à celui relatif à l'oignon entier. La différence fondamentale se situe au niveau de la durée de cuisson. Il faut noter à ce propos que les tranches d'oignon cuisent plus vite que l'oignon en entier. On a juste besoin d'attendre 10 minutes après l'ébullition de l'eau pour mettre fin au processus. L'usage d'une casserole à couvercle est également possible pour la cuisson à la vapeur des tranches d'oignon.

Pour cette cuisson des tranches d'oignon, on peut les associer à d'autres légumes. Il faut toutefois opter pour les espèces dont la durée de cuisson à la vapeur est quasiment similaire à celle de l'oignon. C'est le cas par exemple de la tomate et du chou. Pour une cuisson uniforme, il est recommandé de découper les légumes choisis en des tranches en veillant à ce que leur taille soit identique à celle des tranches de l'oignon.