Friture haricots verts enrobés

Il est possible de frire les haricots verts tout en leur donnant un aspect de beignet. Pour cela, il faut les mélanger dans une pâte, simple à réaliser chez soi en se servant d'ingrédients courants : de la farine, du poivre, une pincée de sel et un peu de bière.

Préparer la pâte

Il faut mélanger la farine dans une tasse de bière, l'équivalent d'un verre ordinaire. On ajoute le sel et le poivre avant de battre l'ensemble à l'aide d'un fouet.

Réaliser le mélange pâte haricots verts

L'objectif est d'obtenir une pâte homogène qu'il importe de placer dans un sac plastique pour aliments. On rajoute les haricots verts ensuite. Une fois le sac bien fermé, il faut secouer énergiquement l'ensemble. On obtient alors des légumes bien enrobés de pâte de farine.

Frire les haricots verts enrobés

Une grande poêle est nécessaire pour la friture des haricots verts enrobés. On la place sur un feu moyen avant d'y verser de l'huile qui doit chauffer jusqu'à la bonne température de friture.

A l'aide d'une paire de pinces, les haricots verts seront saisis un par un et mis dans l'huile. Pour un meilleur résultat, il est mieux d'attendre qu'ils prennent un aspect dorés et qu'ils soient croustillants. Après, on se sert d'une écumoire pour les retirer.

Il faut simplement égoutter les haricots verts en beignet sur une grille, dans du papier absorbant, avant d'être servis en l'état ou incorporés à une recette culinaire.