Préparer le taro pour la cuisson

Le taro doit être bien ferme et lourd. L'épluchage du tubercule commence avant toute chose et se fait avec un couteau bien tranchant. Les spécialistes conseillent de porter un gant pour un retrait sans risque de la peau du taro qui est particulièrement dure. Cette opération se fait plus facilement sous l'eau courante. Cette façon de faire permet en outre de mieux se débarrasser du liquide visqueux que contient le taro. Le tubercule est ensuite découpé en morceaux de même taille qu'il est nécessaire après de bien laver.

Une fois le taro épluché et découpé, il est important de le rincer à l'eau froide pour éliminer tout résidu de saleté ou de liquide visqueux restant. Ensuite, placez les morceaux de taro dans une casserole et remplissez-la d'eau jusqu'à ce que tous les morceaux soient complètement submergés. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser la saveur naturelle du taro. Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les morceaux de taro soient tendres et faciles à percer avec une fourchette. Cela peut prendre entre 15 et 30 minutes, selon la taille des morceaux. Une fois cuits, égouttez les morceaux de taro et servez-les chauds. Ils peuvent être consommés tels quels ou utilisés comme ingrédients dans d'autres recettes.