Cuire de la farine de soja au four

La farine de soja peut être cuite au four en vue de confectionner divers mets. Pour ce mode cuisson, le four est préalablement chauffé. Une quantité d'eau est associée à cette poudre fine de soja afin d'obtenir une pâte. Cette préparation alimentaire à consistance souple, est ensuite bien pétrie.

Des ingrédients peuvent être associés à cette pâte. On ajoute généralement du sucre et du beurre. Puis, des boules de petites tailles sont formées à la main et reparties sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Il faut les disposer en une seule couche et les espacer les unes des autres. Elles sont légèrement aplaties avant d'être enfournées.

Le temps de cuisson est estimé à vingt minutes. Il importe que les boules soient dorées et bien molles. Retirées du four, elles durcissent lorsqu'elles refroidissent. Il convient plutôt de les laisser refroidir sur une grille avant de les consommer.