Cuisson du quinoa au micro-ondes

Comparé au four traditionnel, le four à micro-ondes nécessite un temps de cuisson généralement plus court. Aussi, ce mode de cuisson n'exige pas une adjonction de matière grasse.

Pour réaliser ce procédé culinaire facile et rapide, les graines abondamment rincées sont associées à une quantité d'eau disposée dans un contenant adapté au four à micro-ondes. Avant d'entamer une cuisson à intensité élevée pendant 8 minutes, le tout est bien recouvert pour éviter les projections.

Pour bien repartir la chaleur, les graines de quinoa sont à nouveau mélangées tout en les remuant convenablement avant de les laisser au repos pendant une dizaine de minutes, puis elles sont remises dans le four à micro-ondes pendant 2 minutes. Avant de terminer la cuisson, elles sont retournées, puis laissées au repos pendant une minute environ.

Il est important de vérifier le degré de cuisson et de respecter le temps de cuisson pour éviter toute surcuisson qui altère la saveur des graines. Après la cuisson, le quinoa peut être servi et dégusté.