Cuisson des beignets de crosne à la poêle

On verse de l'huile dans un poêle pour la friture des beignets de crosne. Il faut attendre qu'elle soit bien chaude avant d'y mettre le tubercule. Si on en frit plusieurs, c'est un par un qu'on doit les mettre dans l''huile. Une pince peut être utilisée pour simplifier la tâche.

Le crosne est frit en 8 minutes. De temps en temps, il faut le retourner afin que toutes ses parties soient concernées par la cuisson. Lorsque le crosne est cuit, il devient croustillant. On le retire alors de l'huile à l'aide d'une pince ou d'une écumoire. Les beignets de crosne peuvent être placés sur des assiettes recouvertes de serviette en papier afin d'enlever l'excès d'huile. Pour mieux apprécier cet aliment, il est préférable de le consommer chaud.