Cuisson du crosne

Le crosne est un légume tubercule qui se consomme cuit: à la vapeur, à l'eau et sous forme de beignet entre autre.

Pour une cuisson à la vapeur, il suffit de placer les crosnes dans un panier vapeur et de les cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Pour une cuisson à l'eau, plongez les crosnes dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 15 minutes. Enfin, pour réaliser des beignets de crosnes, il faut d'abord les blanchir dans de l'eau bouillante, puis les enrober d'une pâte à beignet avant de les faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les crosnes peuvent également être sautés à la poêle avec un peu de beurre pour une cuisson plus rapide et un goût plus prononcé.

Cuisson du crosne à l'eau

Plante de la famille des Lamiacées, le crosne est un tubercule comestible qu'il est nécessaire de cuire avant de manger. On peut ainsi le soumettre à la cuisson à l'eau, une opération simple à réaliser qui impose toutefois le respect d'un timing précis. Le crosne est riche en protéine et en bétaïne, des substances qui ne s'évaporent pas lorsqu'il est cuit correctement à l'eau. Le tubercule peut ensuite être assaisonné avec de la crème fraîche ou consommé dans du jus de viande.

Cuisson du crosne à la vapeur

Les vertus nutritionnelles du crosne sont nombreuses et sont conservées après sa cuisson à la vapeur. Le temps consacré à cette opération n'est pas long, que le processus soit lancé dans un cuiseur-vapeur ou dans une casserole à couvercle.

Friture du crosne en biegnet

Avant de consommer le crosne, on peut décider de le frire en beignet dans une poêle. Pour cela, il importe de respecter 3 étapes. La première concerne la préparation du crosne, une opération qui est différente de celle généralement appliquée aux autres légumes. La deuxième est relative à la transformation du crosne en beignet et la dernière étape est celle de la friture dans une poêle, une opération qui se fait en moins de 10 minutes. Cette façon de cuire le crosne est recommandée si on veut que le goût du tubercule soit plus savoureux.

Sauté de crosne

Issu de la famille des Lamiacées, le crosne est un tubercule qu'il est nécessaire de cuire avant de consommer. Pour cela, on peut le sauter en quelques minutes dans une sauteuse après avoir pris soin de bien le préparer à ce mode de cuisson. Le crosne est un tubercule pas comme les autres qui a besoin d'être traité de façon particulière.